15 mars 2011
Soupe à l'aubergine et lentilles
Une manière originale de manger des lentilles ..les ajouter au potage ..je choisis des lentille corail, très simple à cuire car il ne faut pas les laisser tremper
Ingrédients
1 aubergine
1 courgette
chair de tomates concassées (ai utilisé l'intérieur de 5 tomates que j'avais utilisées pour un autre plat)
2 càs de lentilles corail
2 carottes
1 cube bouillon de poule
2 càc de curry
Préparation
Nettoyer les légumes ,faire revenir dans un fond d'huile l'aubergine coupée en petits morceaux, y ajouter les 2 carottes et la courgette avec les lentilles . Ajouter également la chair des tomates. Recouvrir d'eau et laisser mijoter pendant 20 à 30 mins . Y ajouter le cube bouillon et le curry. Passer au mixer et déguster
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