Une manière originale de manger des lentilles ..les ajouter au potage ..je choisis des lentille corail, très simple à cuire car il ne faut pas les laisser tremper

Ingrédients

1 aubergine

1 courgette

chair de tomates concassées (ai utilisé l'intérieur de 5 tomates que j'avais utilisées pour un autre plat)

2 càs de lentilles corail

2 carottes

1 cube bouillon de poule

2 càc de curry

Préparation

Nettoyer les légumes ,faire revenir dans un fond d'huile l'aubergine coupée en petits morceaux, y ajouter les 2 carottes et la courgette avec les lentilles .  Ajouter également la chair des tomates. Recouvrir d'eau et laisser mijoter pendant 20 à 30 mins . Y ajouter  le cube bouillon et le curry.  Passer au mixer et déguster