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Voilà une recette très simple: des joues de cabillaud.  Les choisir très fraîches ,cela ressemble en taille à des grosses coquilles Saint Jacques. C'est délicieux..

La préparation est très simple : il suffit de les passer dans de la farine et les cuire à la poële dans du beurre.  Servies avec une sauce hollandaise (j'ai pris une sauce toute faite par simplicité)

Vous pouvez les accompagner de pommes de terre grenaille et d'une salade verte (un mélange de jeunes pousses c'est parfait!)

Belle découverte..