LES BETTES OU BLETTES sont des légumes délicieux .  On mange autant la partie blanche que le feuillage qui s'apparente un peu au goût des épinards mais  les bettes se conservent mieux que ces derniers

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Pour la préparation c'est très simple

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Coupés en petits  tronçons,  les faire revenir dans un peu de matière grasse et les couvrir d'un peu d'eau..Ils accompagnent à merveille le poisson exotique. Par exemple le tilapia au citron vert.

Vous pouvez aussi les cuire en y ajoutant deux càs de lentilles corail, cela fera un plat complet plein de vitamines..

Belle découverte pour oublier la grisaille de l'hiver